Ibiza: 18 restaurantes que sí o sí debes visitar

La reputación de la que goza la isla de Ibiza en España no solo pasa por ser uno de los destinos favoritos de los turistas, sino por su exquisita gastronomía.

Además de la belleza que caracteriza este balneario mediterráneo, Ibiza se destaca por sus restaurantes históricos que conservan su cocina clásica.

De acuerdo al portal web eater.com, existen 18 lugares para disfrutar de la excelente comida que ofrece la pequeña isla balear a quien a visita.

1. Es Boldadó 

Situado en lo alto de los acantilados con vista a la mítica isla de Es Vedrá, este restaurante se especializa en platos de mariscos de gran formato para compartir, como el excelente guisado de pescado, que hace honor a la vista espectacular del lugar.

2. Can Domingo Restaurante Italiano

Ubicado rincón idílico de la ciudad de Sant Josep, el chef Giuseppe Vivacqua prepara algunos de los mejores platos italianos de la isla. Elaborados con una mezcla de ingredientes importados y productos orgánicos del propio jardín del restaurante, la extensa lista de pastas hechas en casa es siempre lo más destacado.

3. La Paloma

En sus 14 años de historia, La Paloma ha mantenido su posición como el restaurante más popular de Ibiza entre los lugareños y los turistas. Parte de su popularidad se puede atribuir a su encantadora ubicación en una antigua finca y sus jardines circundantes, pero es el menú mediterráneo, mezclado con influencias internacionales e ingredientes de origen impecable, que los consolidan como uno de los lugares más agradables de la isla.

4. Eat Is Life

La comida saludable que sale de esta cocina proviene de un menú en constante cambio de proteínas mixtas, cereales integrales y vegetales. Lo más resaltante de la carta es un combinado de zanahoria y repollo con un aderezo de umeboshi, o polenta con champiñones y berenjena a la parrilla, cubierto con salsa de tahini y yogurt.

 

 

5. Bottega il Buco

Hermana de la famosa familia de restaurantes Il Buco de Nueva York, Bottega il Buco de Ibiza ofrece a los isleños la posibilidad de probar la focaccia de estilo romano del chef Guido Trombettoni. Usando granos enteros antiguos de Sicilia, los panes se sirven recién salidos del horno y se venden por peso.

6. Wild Beets
Ubicado estratégicamente en el pintoresco pueblo de Santa Gertrudis, Wild Beets es un restaurante vegano especializado en alimentos crudos y jugos prensados en frío. Entre los platos más pedidos está el tabbouleh de quinoa y semillas de cáñamo con tempeh marinado, col rizada picante, repollo rallado y aderezo de marañón picante.

7. Polen

Esta pequeña tienda en Santa Eulalia presenta una abundancia de bondades globales cuidadosamente seleccionadas, desde pastas y salsas hasta tentempiés, tés y vinos naturales, en su mayoría de productores independientes y artesanales.

8. Nagai Restaurant Ibiza, Sushi & Fusion Cuisine

El chef Reina combina su herencia japonesa con inspiraciones mundiales y el resultado es un menú de platos totalmente originales y totalmente agradables servidos junto con una variedad de sushi y cócteles creativos.

9. Balafia
El éxito duradero de este restaurante familiar se puede atribuir a su fórmula simple: carnes a la parrilla sobre algarrobos, almendras y olivos, servidos con papas fritas cortadas a mano y una ensalada de tomate y cebolla que supera la suma de sus partes. Al final de la comida, se ofrece una enorme botella de hierbas , el digestivo herbal local, una muestra de la hospitalidad característica de Balafia.

10. Es Caliu

Las carnes elaboradas cuidadosamente cocinadas a fuego de leña son sin duda las estrellas del espectáculo, pero la selección de ensaladas, ensambladas con ingredientes del jardín del lugar, son dignos acompañamientos.

11. Can Guimo

Escondido en la carretera principal de San Juan, Can Guimo ofrece delicias frescas que incluyen quiches, sándwiches, ensaladas, samosas y pasteles, todos hechos en casa y a menudo repletos de adornos de América del Sur, cortesía del patrimonio argentino y brasileño del propietario.

12. Es Pins

Ofrece una amplia gama de recetas clásicas, que incluyen una excelente interpretación del abundante sofrit pagès , un guiso de salchichas, carne y patatas sutilmente especiado y lento.

13. Cala Xuclar

Comparta un plato de montaditos mixtos (rebanadas de pan tostado) coronados con queso local y jamón ibérico para comenzar, y síguelos con un plato de pescado local a la parrilla. El lugar solo está abierto durante un tiempo limitado durante los meses de verano, así que verifica antes de ir.

14. Restaurante Taco Paco

Por razones desconocidas, la buena comida mexicana sigue siendo escasa en la Ibiza, pero este incondicional de Santa Eulalia ha sido durante mucho tiempo un favorito de los lugareños por su interior fresco, precios razonables y burritos y tacos, todo mejor complementado con varias de las potentes margaritas del bar.

15. Soul Good

Aunque los sándwiches caseros como el jamón Serrano con cebolla caramelizada, aguacate y tomate son excelentes, las bebidas son el principal atractivo aquí. Pocos lugares en la isla ofrecen cócteles creados con tal habilidad; todos acompañados de una increíble vista al mar, una banda sonora ecléctica y un servicio inteligente.

16. Donde Marian y Miguel

Este es un destino que se adapta mejor a los amantes de las carnes. La impresionante selección de filetes proviene de algunos de los proveedores más famosos de Madrid y Galicia, y todo, desde el pan hasta los condimentos, se elabora en casa.

17. Los Pajaritos

Ibiza no tiene escasez de pizzerías, pero la verdadera buena pizza sigue siendo una rareza. Los Pajaritos en Es Canar utiliza harina orgánica molida de piedra para su masa fermentada naturalmente, que se eleva por un mínimo de 48 horas, dando como resultado una corteza perfecta que se asienta ligeramente en el estómago.

18. Pou des Lleó

Es el lugar perfecto para probar el plato tradicional ibicenco de bullit de peix, un guiso de pescado y patatas seguido de un plato de arroz cocido en el caldo. Los platos compartidos de pescado local a la parrilla, que varían dependiendo de lo que el pescador entregó esa mañana, también son excepcionales.

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