Los consejos de Anthony Bourdain sobre qué comer (y beber) durante un viaje

Anthony Bourdain ha viajado por todo el mundo, y ha comido las cosas más extrañas y repugnantes, como el corazón de una cobra (que estaba aun latiendo) o los ojos de una foca, pero según ha confesado a la revista Bon Appétit en una entrevista reciente, algo que no come jamás es la comida de avión.

“Nadie se ha sentido mejor después de comer comida de avión”, sentencia el famoso chef. “Creo que la gente sólo come porque están aburridos. Yo no como en los aviones. Me gusta llegar con hambre”.

¿Qué hace entonces si tiene un viaje largo en avión? “Para un vuelo súper largo, pediría queso y cantidades industriales de oporto. Comería algo de queso y bebería hasta la inconsciencia”, asegura.

Otros consejos de Bourdain para un viaje incluyen:

-El primer lugar al que va al llegar a una ciudad es el mercado central, muy temprano en la mañana. “Me gusta ver lo que está en temporada, lo que están vendiendo”, dice. “Me da una idea inmediata de lo que está pasando en una ciudad y cómo es la comida”.

-Su recomendación sobre el alcohol es: “No beba en su hotel. Averigüe dónde beben las personas que trabajan en su hotel”.

-Sobre comida callejera: “Si estás en Singapur y hay dos lugares de pollo con arroz, y uno tiene una cola enorme de gente, entra al que tiene la cola enorme. Esa es una pista. Si un lugar está lleno, pero las personas que hay en la cola no son locales, esa es una pista, pero una mala pista”.

-¿Pide servicio de habitación? “No. Para el desayuno, quizás”.

Foto: Facebook de Anthony Bourdain

 

 

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