En la ciudad de Jerez, al sur de España, existe un hermoso y moderno restaurante donde se sabe que incluso las personas detrás del firmamento Michelin cenan. 

Sin embargo, eso no es lo que hace que este restaurante sea especialmente especial. Lo que lo hace tan único es que todo el personal está formado por personas con discapacidades.

El restaurante, que lleva el nombre de Universo Santi, tiene 20 empleados de 22 a 62 años con alguna discapacidad que fueron reclutados de una lista original de 1,500, señala optimistdaily.

Por ejemplo, el jefe de recursos humanos sufre de parálisis cerebral, mientras que el jefe de cocina del restaurante tiene Síndrome de Down.

En cualquier caso, el restaurante funciona de manera espectacular y continúa ganando aplausos por su cocina, demostrando al mundo que las personas con discapacidades pueden trabajar como cualquier otro ser humano cuando se les brinda la oportunidad adecuada.

Universo Santi no es el único restaurante que les da a las personas discapacitadas una nueva vida. 

Uno es La Fourchette de Collserola en Barcelona, ​​que cuenta con 20 personas con una variedad de discapacidades físicas y mentales. 

Mientras tanto, en la pequeña ciudad holandesa de Veghel, una cafetería conocida como Brownies & downieS se lanzó en 2010 y está dirigida por personas con síndrome de Down. Hasta ahora, el café ha tenido tanto éxito que se convirtió en una franquicia, con 53 sucursales en los Países Bajos, Bélgica y Sudáfrica.

Imagen: 20 minutos.es